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 Menu en cas de maladie diverticulaire colique

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Baxter
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MessageSujet: Menu en cas de maladie diverticulaire colique   Mar 10 Avr - 15:05

Menu en cas de maladie diverticulaire colique

Pour qui?
Ce menu propose des idées de repas et de collations aux gens souffrant de maladie diverticulaire colique en phase aiguë après hospitalisation.

Diverticulose ou diverticulite?
-La diverticulose ou maladie diverticulaire se caractérise par la présence de diverticules. Les diverticules forment des poches à l'extérieur (hernies) du gros intestin (côlon). Ces hernies contiennent des matières fécales. Chez la plupart des gens souffrant de diverticulose, aucun symptôme ne se manifeste. Souvent, la maladie est découverte par hasard ou conséquemment à des douleurs abdominales.


-La diverticulite se reconnaît à des lésions inflammatoires au niveau des diverticules. Cette maladie peut se guérir d'elle-même dans 70 à 85 % des cas. Toutefois, elle peut s'aggraver s’il y a perforation du diverticule ou en cas d'obstruction du côlon. Un traitement médical est indiqué.

Les symptômes
La présence de diverticules et éventuellement de diverticulites est liée à un faible apport en fibres alimentaires. Au départ, on observe un ralentissement du transport des selles, puis elles deviennent plus dures, plus petites et moins nombreuses. S’ensuit une contraction du côlon très localisée menant à la formation de diverticules.

Le traitement
Lors de la phase aiguë, un régime liquide ou encore une alimentation parentérale (au moyen d'un tube) est prescrite pendant l'hospitalisation.

Après, on prescrit une alimentation faible en fibres et résidus, temporairement, jusqu'à la disparition des symptômes. Ce menu traitera de ce dernier régime. Après la disparition des symptômes, une alimentation riche en fibres devra être adoptée.

NOTRE MENU
Encore une fois, ce menu ne peut en aucun cas remplacer une consultation avec un diététiste / nutritionniste et votre médecin traitant. Respectant le Guide alimentaire canadien pour manger sainement, ce menu est adapté à un homme de 30 ans, pesant 73 kg, et mesurant 1,75 m, pratiquant une activité quotidienne qualifiée de légère et souffrant seulement de diverticulite en phase aiguë revenant d'une hospitalisation. L'apport énergétique quotidien moyen, afin de combler ses besoins est de 2200 kcal ou 9200 kJ. Une femme et/ou une personne plus âgée nécessitera moins d'énergie. Par contre, une personne plus lourde et/ou plus grande et/ou pratiquant plus d'activités devra absorber plus d'énergie. Comme l'apport énergétique de chaque aliment varie énormément en fonction de son degré de fraîcheur, de la saison, etc., les valeurs caloriques présentées sont approximatives.


Repas
Portions et groupe selon le GAC
Énergie (kcal / kJ)

Déjeuner (petit déjeuner)
250 ml (1 tasse) de jus de pomme
2 fruits
135 / 568

2 rôties de pain blanc 2 produits céréaliers 66 / 275
10 ml de margarine
(non hydrogénée) Autre 90 / 376
30 ml de compote aux pommes 1/2 fruit 25 / 107
1 gros œuf à la coque 1 substitut 79 / 330
2 tranches de fromage cheddar 1 produit laitier 145 / 606
Collation
1 yogourt à la vanille (0,18 % m.g.)
1 produit laitier
72 / 300

Dîner (déjeuner)
Carpaccio de pétoncles
1 viande
125 / 523

Autre
112 / 470

Laitue verte, endive, poivron et tomates sans graines
1 1/2 légume
140 / 585

15 ml de vinaigrette douce
Autre
135 / 564

1 bagel 2 produits céréaliers 66 / 275
Collation
125 ml de sorbet aux pêches
Autre
142 / 594
Souper (dîner)
Blanc de poulet glacé au chèvre et au sirop d'érable
1 viande
142 / 593
1 produit laitier
120 / 502

Autre 200 / 836
1/2 fruit 35 / 146
1 pomme de terre au four
(sans pelure)
1 légume
142 / 593
1 tranche de pain blanc 1 produit céréalier 33 / 139
5 ml de beurre
Autre
45 / 188

1 verre de vin blanc
Autre
100 / 418

Total :
5 produits céréaliers
5 1/2 légumes / fruits
3 produits laitiers
3 viandes et substituts 2152 / 8995


Recommandations
Ce menu respecte le Guide alimentaire canadien pour manger sainement qui recommande aux adultes la consommation quotidienne de 5 à 12 portions de produits céréaliers, 5 à 10 portions de légumes et fruits, 2 à 4 portions de produits laitiers et de 2 à 3 portions de viandes et substituts. Il faut idéalement consommer au moins 3 des 4 groupes alimentaires à chaque repas.

Adapter ce menu à vos besoins
Il est possible d'adapter ce menu selon vos goûts et vos besoins (évalués préférablement par un(e) diététiste / nutritionniste) en ajoutant ou en enlevant de l'assaisonnement et /ou des portions dans chacune des catégories.

Cependant, dans des cas de maladie diverticulaire colique, il importe :
- De bien mastiquer les aliments, surtout les fruits et les légumes crus.
- d'éviter les légumineuses (sauf le tofu).
- d'éviter les produits céréaliers à grains entiers.
- d'enlever la pelure des fruits et des légumes.
- d'éviter les fruits et les légumes renfermant des graines.
- Après la disparition des symptômes, d'augmenter graduellement l'apport en fibres alimentaires
- Attention, une alimentation pauvre en fibres alimentaires à moyen et long terme et riche en gras est associée à une augmentation des maladies diverticulaires coliques.


Stéphane Roy, nutritionniste, M.Sc

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"La valeur d'une personne se mesure toujours au bonheur qu'elle donnent aux autres."
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