Recettes pour bébés de 9 mois POTAGE AUX LENTILLES
Préparation : 10 mn / cuisson : 1 h
50 grammes de lentilles
1 branche de persil
20 grammes de carottes
1 brindille de thym
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 pincée de sel
Trier et laver les lentilles. Peler, laver et couper la carotte en petites rondelles. Laver le persil. Mettre tous les ingrédients sauf la crème dans une casserole avec 1/2 litre d'eau. Porter à ébullition sur le feu vif. Réduire le feu et cuire 1 heure à feu doux. Saler à mi-cuisson. Retirer la brindille de thym et mixer. Verser la crème au fond de l'assiette puis la délayer peu à peu avec le potage.
POTAGE DE RIZ AUX CAROTTES
Préparation : 15 mn / cuisson : 40 mn
100 grammes de carottes
1 gousse d'ail
20 grammes de riz
25 ml d'eau
1 pincée de sel
Laver et éplucher les carottes. Les râper finement. Peler et piler la gousse d'ail. Faire suer l'eau de végétation des carottes dans une casserole à feu vif. Mouiller avec l'eau et porter à l'ébullition. Réduire et verser le riz en pluie. Ajouter une pincée de sel. Couvrir et laisser mijoter 40 mn.
POTAGE DE TAPIOCA A LA TOMATE
Préparation : 20 mn / cuisson : 20+10 mn
100 grammes de tomates
180 ml de lait
3 cuillères à café de tapioca
Laver la tomate puis la plonger quelques secondes dans de l’eau bouillante afin de lui enlever sa peau. La couper en deux. Retirer les pépins. Disposer la tomate au milieu d’une feuille de papier d’aluminium. Former une papillote et faire cuire 20 mn au four (thermostat 7 soit 210°C). Mixer la tomate avec le lait jusqu’à obtenir un liquide homogène. Verser le tout dans une casserole et verser en pluie le tapioca. Laisser cuire 10 mn à feu doux sans cesser de remuer avec une spatule en bois.
(La tomate peut être remplacée par d’autres légumes afin de varier les goûts : épinards, courgettes, haricots verts, poivron, etc).
SALADE DE CAROTTE A LA POMME
Préparation : 10 mn
60 grammes de carottes
15 grammes de pomme
1 petite pincée de sel
10 gouttes de jus de citron
1 cuillère à café d'huile de tournesol
Laver et peler la carotte et la pomme. Les râper finement. Mélanger le tout et servir.
TRUITE A L'ESTRAGON
Préparation : 5 mn / cuisson : 8 mn
1 filet de truite de 35 grammes
3 à 4 feuilles d'estragon
1 cuillère à café de jus de citron
1 noisette de beurre
Laver les feuilles d'estragon puis les ciseler. Dans une papillote, mettre le filet de truite et l'estragon. Bien fermer la papillote. Cuire 10 mn à four chaud (thermostat
. Au moment de servir, ajouter une noisette de beurre et le jus de citron.
